Carbaihiodráití

Carbaihiodráití

Cad iad carbaihiodráití?

Nuair a thagraíonn mórchuid na ndaoine do charbaihiodráití bíonn siad ag caint faoi bhianna atá stáirsiúil (cosúil le arán, pasta, agus rís) nó atá siúcraithe (cosúil le candy, fianáin, agus cáca). San eolaíocht, nuair a labhraímid faoi charbaihiodráití táimid ag caint faoi chineálacha sonracha móilíní.

Tá carbaihiodráití ar cheann de na ceithre mhórghrúpa de móilíní orgánacha ; an triúr eile a bheith próitéiní , aigéid núicléacha (DNA), agus lipidí (saillte). Tá trí ghné i gcarbaihiodráití: carbóin , hidrigin, agus ocsaigin.

Cad a dhéanann siad?

Tá carbaihiodráití tábhachtach do shaol laethúil na n-orgánach beo. Stórálann siad fuinneamh (stáirsí), soláthraíonn siad fuinneamh do chealla (glúcós), agus soláthraíonn siad struchtúr do phlandaí agus do roinnt ainmhithe.

Cineálacha Carbaihiodráití

Uaireanta tugtar saccharides ar charbaihiodráití. Tá an focal 'saccharide' iontu uile sna cineálacha éagsúla carbaihiodráití.

• Monaisiúicrídí - Is iad monaisiúicrídí an fhoirm is simplí de charbaihiodráití. Cuimsíonn siad siúcraí cosúil le glúcós agus fruchtós. Is minic a bhíonn blas milis ar monaisiúicrídí agus tuaslagann siad in uisce. Is carbaihiodráit choitianta é glúcós a fhaightear i bplandaí agus is é príomhtháirge fótaisintéise é.
• Déshiúicrídí - Cruthaítear déshiúicrídí ó dhá Mhonaisiúicríd. Tugtar siúcraí orthu freisin mar shiúcrós agus lachtós. Is é lachtós an carbaihiodráit a fhaightear i mbainne.
• Oligosaccharides - Cruthaítear oligosaccharides ó líon beag (trí go sé de ghnáth) de monosaccharides.
• Polaisiúicrídí - Is móilíní fada carbaihiodráite iad polaisiúicrídí. Is minic a thugtar carbaihiodráití casta orthu.

Tuilleadh eolais faoi Charbaihiodráití Coimpléascacha (Polaisiúicrídí)

Tá ceithre chineál thábhachtacha de charbaihiodráití casta ann:

• Stáirsí - Is bealach iad stáirsí ina stórálann a lán plandaí fuinneamh. Is féidir linn stáirsí a ithe ansin agus úsáidfidh ár gcorp an fuinneamh.
• Glycogen - Úsáideann ainmhithe glycogen chun fuinneamh a stóráil. Stóráiltear é san ae agus sna matáin le húsáid nuair is gá.
• Ceallalós - Úsáidtear ceallalós i bplandaí mar mhóilín struchtúrach. Ní féidir le hainmhithe é a dhíleá.
• Chitin - Úsáidtear Chitin mar mhóilín struchtúrach i bhfungas agus in artrapóid.

Cad a tharlaíonn do charbaihiodráití atá fágtha?

Nuair a itheann tú carbaihiodráití úsáideann do chorp iad le haghaidh fuinnimh. Mar sin féin, má itheann tú níos mó ná mar a theastaíonn ó do chorp, athróidh sé go saille iad. Is é an saille an bealach a stórálann an corp fuinneamh le húsáid níos déanaí. Tá an corp ag iarraidh fuinneamh a spáráil níos déanaí nuair nach bhfuil aon charbaihiodráití agat le hithe.

Fíricí Suimiúla faoi Charbaihiodráití

• An chuid is mó den am, is é an cóimheas adamh hidrigine go ocsaigin de charbaihiodráit ná 2 adamh hidrigine in aghaidh gach 1 adamh ocsaigine. Is é seo an cóimheas céanna agus atá in uisce (H2O).
• Tagann an focal 'saccharide' ón bhfocal Gréigise 'sakkharon' a chiallaíonn 'siúcra.'
• Cuimsíonn carbaihiodráití idir 2 agus 3 faoin gcéad de mhais choirp an duine mheánaigh.
• Cuidíonn roinnt carbs lenár gcomhlachtaí cailciam a ionsú.
• Déanann a lán daoine iarracht aiste bia carb íseal a úsáid chun meáchan a chailleadh, ach teastaíonn roinnt carbaihiodráití uainn go léir chun maireachtáil.
• Cuidíonn carbaihiodráití le hárachú go bhfaigheann ár gcealla an fuinneamh a theastaíonn uathu chun feidhmiú go maith.