Bia na hAthbheochana do Pháistí

Bia



Cad a d’ith daoine le linn na hAthbheochana?

Bhí an cineál bia a d’ith daoine le linn na hAthbheochana ag brath ar an áit ina raibh siad ina gcónaí agus cibé an raibh siad saibhir nó tuathánach.

Bia tuathánach

Ba tuathánach an gnáthdhuine le linn na hAthbheochana. D'ithfeadh peasants anraith nó mush le haghaidh bia díreach faoi gach béile. De ghnáth bheadh ​​roinnt aráin dhubh acu freisin. Dhéanfaí an anraith de scraps bia, glasraí ar nós cairéid nó uibheacha de ghnáth. Rinneadh muisiriún as gráin de chineál éigin mar choirce nó cruithneacht agus ansin cócaráladh in uisce é. Sórtáil cosúil le min choirce inniu.

Arán bácála le linn na hAthbheochana
Bácús Meánaoiseachle Maggie Black

Ní bhfuair peasants a lán feola le hithe. Bhí an fheoil daor agus annamh. Cúis amháin a raibh sé deacair feoil a fháil ná go raibh salann ag teastáil uait chun an fheoil a chaomhnú. Bhí salann an-daor le linn aimsir na hAthbheochana. Gheobhadh daoine a bhí ina gcónaí gar don chósta níos mó iasc a ithe.

Bianna na gCeannaithe agus na n-uaisle

D’ith na daoine saibhre le linn na hAthbheochana i bhfad níos fearr ná an tuathánach. Cosúil leis na Gréagaigh agus na Rómhánaigh a ndearna siad staidéar orthu, bhain siad taitneamh as féastaí ollmhóra a bheith acu le go leor miasa mhaisiúil. Cosúil leis na peasants, d’ith siad anraithí agus bratanna, ach bhí na anraithí seo spíosraithe le spíosraí coimhthíocha agus iad milsithe go minic le siúcra. D'ith na saibhir níos mó feola freisin. Bheadh ​​rósta móra mairteola, damh nó muc acu. Bheadh ​​rósta bruite i vat mór agus ansin basaíodh iad le súnna agus uisce ardaigh chun blas a chur leis.

Féasta

Ag póstaí, féilte agus féastaí móra d’fhéadfadh an bia a bheith suimiúil. Go minic d’itheadh ​​siad éin mhóra cluiche mar eala, peacóga nó craenacha. Tar éis dóibh na héin a ghlanadh agus a chócaráil, is minic a dhéanfaidís na cleití a athcheangal lena maisiú. Ba thréimhse é seo freisin chun go leor feola a ithe mar chaoireoil, sicín, piasún, sáile, coinín, turcaí agus liamhás. Maidir le milseog, ar a dtugtaí an ‘cúrsa Torthaí’ go minic, bheadh ​​torthaí, glóthacha, cnónna, agus cáis ann.

Cad a d’ól siad?

Níor ól daoine uisce le béilí mar a dhéanaimid inniu. Bheadh ​​an t-uisce salach le linn na tréimhse seo agus ní raibh sé an-mhaith le hól, go háirithe i mbailte móra. D’ól formhór na ndaoine fíon nó beoir (ar a dtugtar leann freisin). Ba é an fíon ba mhó a thaitin san Iodáil agus sa Fhrainc, cé go raibh leann mór sna ceantair thuaidh mar an Ghearmáin agus Sasana.

Cad a d'ith siad?

D'ith formhór na ndaoine lena lámha agus b'fhéidir scian. Thosaigh Forks ag dul i mbéal an phobail le linn na tréimhse seo. De ghnáth ní bheadh ​​ach dhá phróca ag forc agus d’úsáidfí é chun píosaí feola a sceabha.